Коптильное оборудование

Коптильные камеры «ИЖИЦА», произведенные из нержавеющей стали, предназначаются для дымовой обработки мясных и рыбных продуктов. Высокая производительность обеспечивается применением физических эффектов, которые сокращают время обработки дымом продуктов в десятки раз в сравнении с традиционным способом. Тут же есть возможность получать продукцию разной степени влажности, зависимо от длительности предварительной сушки.

Коптильное оборудование «ИЖИЦА» хорошо известно своей надежностью, определяющейся применением только высококвалифицированной рабочей силы и качественных материалов при производстве данных камер.

Экономическая эффективность применения коптильной камеры определяется:

- минимальным применением сырья для электроэнергии и дымообразования на килограмм продукции;
- максимальным выходом с единицы производственной площади продукции;
- значительным уменьшением в процессе копчения усушки сырья.

К примеру, при средней производительности в час 100 кг рыбной продукции на одну тонну необходимо затратить в среднем:

• 12 кВт электроэнергии
• 0,01 м³ древесины
• всего десять часов работы самой коптильной камеры



Небольшой вес и компактность установки обеспечивают возможность доставки ее без использования подъемных механизмов. Конструктивное исполнение дает возможность ввести в эксплуатацию установку без проведения пуско-наладочных специальных работ и обеспечивает в процессе ее действия минимальный выход в атмосферу дыма.

Коптильные камеры ICO необходимы для копчения птицы, рыбной продукции, колбасных изделий. Копчение в данных камерах придает продуктам превосходные цветовые и вкусовые качества.

Коптильные камеры ICO известны хорошо своей надежностью, которая определяется применением исключительно высококвалифицированной рабочей силы и материалов высокого качества при производстве данных камер.